Kapuzinerkresse Bio Kräuter-Urtinktur Tropaeolum majus

Alkoholischer Kräuterauszug (Tinktur)
Kapuzinerkresse Tinktur nach Heilpraktiker Dieter Berweiler

Zutaten
Hochgereinigtes Wasser,
Bio-Alkohol* (alc 40% Vol),
Tropaeolum majus (Kapuzinerkresse)
*aus kontrolliert biologischem Anbau

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Inhaltsstoffe
Kapuzinerkresse ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch reich an wichtigen Inhaltsstoffen. Sie enthält eine hohe Konzentration an Vitamin C, etwa 300 Milligramm pro 100 Gramm Frischpflanze, was antioxidative Eigenschaften bietet und für den Aufbau von Binde- und Knochengewebe wichtig ist. Neben Vitamin C sind auch Flavonoide, Carotinoide und verschiedene Mineralstoffe wie Eisen, Kalium und Magnesium enthalten. Ein charakteristischer Bestandteil der Kapuzinerkresse sind Glucosinolate (Senfölglykoside), die für den scharfen Geschmack der Pflanze verantwortlich sind und nach dem Verzehr ihre Wirkung entfalten. Benzylsenföl ist ein weiterer wichtiger Inhaltsstoff, der in der Pflanze zu finden ist​​​​​​​​.

Eine Pflanzenbeschreibung zum Kapuzinerkresse finden sie auch im Kräuterlexikon des Calendula Kräutergartens.

Botanik
Die Kapuzinerkresse, wissenschaftlich Tropaeolum majus genannt, gehört zur Familie der Kapuzinerkressengewächse (Tropaeolaceae). Diese vielseitige Pflanze, die sowohl am Boden kriecht als auch über Mauern klettert, zeichnet sich durch ihre auffälligen, bis zu 5 cm großen Blüten in Orange, Rot oder Gelb aus. Ursprünglich stammt sie aus Südamerika, ist jedoch heute weltweit verbreitet. Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 15 bis 70 cm und bevorzugt einen schattigen Standort. Ihre Blätter sind wasserabweisend, was auf den Lotuseffekt zurückzuführen ist​​.

Nährwerte
Energie pro 100ml: 972kJ/235kcal
Energie pro Portion (5Tropfen): 2,4kJ/0,6kcal
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten
Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß, Salz.