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- Artikel-Nr.: S-GR-BEL70
Der Staat Belize liegt in Zentralamerika und grenzt im Norden an Mexiko und im Süden und Westen an Guatemala. Etwa 250 v. Chr. siedelten sich in diesem Gebiet die Maya an und kultivierten Kakao.
Auch heute pflegen noch Nachfahren dieser Urahnen der Kakaokultur in Belize das überlieferte Wissen über Kakao. Die sehr seltenen Heirloom-Kakaosorten sind ein Erbe des schon vor Jahrhunderten in Belize angebauten Kakaos.
Die Kooperative TCGA (Toledo Cacao Growers Association) wurde 1984 gegründet. Der TCGA-Kakao ist Bio- und Fairtrade zertifiziert. Mittlerweile gehören der Kooperative mehr als 1.100Personen an, davon 95% einheimische Maya-Bauern.
Kakaogehalt: 70 %
Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.
Kakaosorte: Trinitario
Aromaprofil: Sehr mild, würzig, leicht nussig, im Abgang mit einem Hauch von Frucht. Noten von Cerealien, Trauben und Vanille
Röstung: schwach
Mahlen: 36 Stunden
Conchierzeit: 6 Stunden
Glutenfrei
Vegan
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten
Nährwerte |
Per 100 g |
Energie | 541 kcal/2264 kj |
Fett | 41 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 25 g |
Kohlenhydrate | 34 g |
davon Zucker | 30 g |
Eiweiss | 8 g |
Salz | 0.01 g |
Bio-Kräuterelixier
Cistus incanus ssp. tauricus
(syn. C. creticus)
Zistrose
Bio - Kräuterelixier
Dipsacus sylvestris (syn. D. fullonum)
(Ph. Eur.) 3%
in Meerwasser sterilfiltriert mit Pipette 30 ml
Zitronenmelisse - Melissa officinalis
Bio-Kräuterelixier
Scutellaria baicalensis "Oriental Blue"
(Ph. Eur.) 3%
in Meerwasser sterilfiltriert mit Pipette 30 ml
Königskerze - Verbascum densiflorum
Artemisia annua
Bio-Kräuterelixier
Quing Guo
Katzenkralle - Uncaria tomentosa (Konzentrat)
Indisches Lungenkraut
Bio-Kräuterelixier
Adhatoda vasica
Jakobsleiter - Polemonium caeruleum