Die 12 besten essbaren Pionierpflanzenbestimmen sammeln und zubereiten, Dr. Markus Strauß

Die 12 besten essbaren Pionierpflanzenbestimmen sammeln und zubereiten, Dr. Markus Strauß
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Pionierpflanzen sind Pioniere aus der Pflanzenwelt. In diesem Buch stellt Dr. Markus Strauß... mehr
Produktinformationen "Die 12 besten essbaren Pionierpflanzenbestimmen sammeln und zubereiten, Dr. Markus Strauß"

Pionierpflanzen sind Pioniere aus der Pflanzenwelt. In diesem Buch stellt Dr. Markus Strauß essbare Wildpflanzen vor, die selbst auf kargen Böden oder zwischen Felsritzen noch ein Plätzchen finden. Sie finden auf Brachland ein Zuhause und besiedeln es als erste, um es dann auch für andere Pflanzen nutzbar zu machen.

Pionierpflanzen sind also quasi eine Erste-Hilfe-Maßnahme der Natur. Sie erschaffen einen Ort, an dem dann auch Sträucher und Bäume gedeihen können. Wie lecker die für die Umwelt so wichtigen Pflanzen sind, zeigen die spannenden Rezepte für Küche und Wohlbefinden in diesem Buch.

 

Acker-Hellerkraut (Thlaspi arvense)
Beifuß (Artemisia vulgaris)
Knopfkraut (Artemisia vulgaris)
Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris)
Große Klette (Arctium lappa)
Wilde Malve (Malva sylvestris)
Weißer Gänsefuß (Chenopodium album)
Nachtkerze (Oenothera biennis)
Rainkoh (Lapsana communis)
Steinklee (Melilotus officinalis)
Wegwarte (Cichorium inthybus)
Winterkresse, Barbarakraut (Barbarea vulgaris)

 

Der Autor

Dr. Markus Strauß studierte in Heidelberg Geografie, Geologie sowie Biologie. Forschungsprojekte führten ihn nach Südamerika, in den Himalaya (Nepal) und nach Indonesien. Er lebte auf einem Hof im Südharz und beschäftigte sich dort  intensiv  mit essbaren Wildpflanzen.

Heute ist er freiberuflicher Autor, Berater und Dozent. Auf seine Initiative hin bietet die Hochschule für Wirtschaft und Umwelt (HfWU) seit 2013 die deutschlandweit erste und einzige Ausbildung im Bereich essbare Wildpflanzen an.

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