Köstliches von Hecken und Sträuchern, Dr. Markus Strauß

Köstliches von Hecken und Sträuchern, Dr. Markus Strauß
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Der 3. Band der erfolgreichen Reihe mit Köstlichem von Hecken & Sträuchern! Dr. Markus... mehr
Produktinformationen "Köstliches von Hecken und Sträuchern, Dr. Markus Strauß"

Der 3. Band der erfolgreichen Reihe mit Köstlichem von Hecken & Sträuchern!

Dr. Markus Strauß stellt nach Wildpflanzen und Waldbäumen nun Hecken, Sträucher und ihre essbaren Blätter, Blüten und Früchte vor!

Voraussetzung für die Verwendung und den Genuss von Berberitze bis Weißdorn sind das sichere Erkennen  und das Wissen, wann und wo welche Teile gesammelt werden können. Denn Hecken und Sträucher dienen nicht nur der Landschaftspflege und bieten vielen Tieren Unterschlupf, sondern ihre Blüten, Blätter und Früchte sind eine geschmackvolle und kostengünstige Bereicherung jedes Speiseplans!

Das Buch ist auch für Outdoor-Einsteiger geeignet! Das handliche Buch zum Mitnehmen bietet eine ausführliche Warenkunde mit Pflanzenporträts und Erntekalender.  Mit vielen Rezepten und Tipps zum richtigen Sammeln, Verarbeiten und Zubereiten von Berberitze / Sauerdorn – Felsenbirne – Haselnuss – Heckenrose – Schwarzer Holunder – Kirschpflaume – Kornelkirsche – Mispel – Sanddorn – Schlehe / Schwarzdorn – Vogelbeere / Eberesche – Weißdorn. Aus der wilden Ernte lassen sich Tee, Saft, Sirup, Marmelade, Gelee, Smoothie und vieles mehr zubereiten.

  • 88 Seiten, Erntekalender, 45 Natur-, Pflanzen- und Foodbilder sowie historische Zeichnungen
  • Klappenbroschur

 

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