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Die 12 besten Beeren

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Die Beeren sind los! Von Aronia bis Maulbeere, von Bocksdorn (Goji) bis Wald-Erdbeere:... mehr
Produktinformationen "Die 12 besten Beeren"

Die Beeren sind los!

Von Aronia bis Maulbeere, von Bocksdorn (Goji) bis Wald-Erdbeere: Pflanzenporträts, Sammel- und Anbautipps sowie Rezepte für eine abwechslungsreiche, genussvolle Selbstversorgung aus der Natur. 

Der Wildpflanzenexperte Dr. Markus Strauß stellt im 5. Band seiner erfolgreichen Buchreihe „Natur & Genuss: bestimmen, sammeln und zubereiten“ die 12 besten Beeren aus Wildsammlung und dem Garten vor. Allen gemeinsam ist, dass sie kleine Kraftpakete mit viel Geschmack und geballten, gesunden Inhaltsstoffen sind. 

Praxisnah und in bewährter Form werden Lieblings- und Trendbeeren, alte Bekannte, Wieder- und Neuentdeckungen porträtiert, Wuchs und Aussehen beschrieben, charakteristische Inhaltsstoffe und Heilwirkungen sowie das Vorkommen und Standortansprüche vorgestellt. Dazu gibt es Tipps zur Ernte, zum Anbau im Garten und viele abwechslungsreiche vegetarische, zum Teil auch vegane und Rohkost-Rezepte für Smoothies, Salate, Fruchtaufstriche und –saucen, Saft und Kompott, Fruchtleder (als gelatinefreie Alternative zu Gummibärchen) oder Likör.

Die vorgestellten Beeren: Aronia – Bocksdorn, Goji – Brombeere – Heidelbeere, Blaubeere –– Himbeere – Rote und Schwarze Johannisbeere – Mahonie – Maulbeere – Preiselbeere und Cranberry – Schneeball – Stachelbeere – Wald-Erdbeere

 

  • 96 Seiten mit Erntekalender, 50 Natur-, Pflanzen- und Foodbilder sowie 12 historische Zeichnungen
  • Klappenbroschur
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